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世界遺産

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シャンパーニュ メゾン カーヴ 世界遺産 世界文化遺産 フランス

出典 http://whc.unesco.org

シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーヴ

出典 http://encrypted-tbn3.gstatic.com

シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーヴ


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・世界遺産名(和文):シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーヴ
・世界遺産名(英語):Champagne Hillsides, Houses and Cellars
・国名:フランス(France)
・遺産種別:世界文化遺産
・登録年:2015年

世界文化遺産「シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーヴ」があるシャンパーニュ地方は、フランスの首都パリの北東130キロに位置し、ランス(Reims)とエペルネ(Epernay)という都市もあります。

この地域は、北緯50度・年間平均気温10℃で、東からは冷たい風が吹き降ろし、西の大西洋からは湿った温かい空気が入り込んできます。このような特異な風土で生み出されるシャンパーニュは、他のスパークリングワインと比較しても高い評価を得ています。

※メゾン(maison)とは:フランスのワイン用語で、シャンパンの製造会社を意味します。シャンパンハウスやシャンパンメーカーと呼ばれるものと同じ意味です。シャンパーニュ地方には約5000軒のメゾンがあります。

※カーヴ(cave)とは:フランスのワイン用語で、ワイン貯蔵庫のことを意味します。主に地下に造られ、天然のワインセラーとも言えます。

世界文化遺産「シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーヴ」は、以下の14の文化財で構成されています。

1 オーヴィリエの丘陵(Les coteaux d’Hautvillers)
2 オーヴィリエの共同カーヴ(Les caves coopératives d’Hautvillers)
3 オーヴィリエのトマ・カーヴ(La cave Thomas à Hautvillers)
4 アイの丘陵(Les coteaux d’Aÿ)
5 アイのカーヴ(Les caves d’Aÿ)
6 マルイユ・シュール・アイの丘陵(Les coteaux de Mareuil-sur-Aÿ)
7 マルイユ・シュール・アイのカーヴ(Les caves de Mareuil-sur-Aÿ)
8 サンニケーズの丘(La colline Saint-Nicaise)
9 ポメリー、リュイノー、ヴーヴクリコ、シャルルハイジックのカーヴ(Les caves Pommery, Ruinart, Veuve-Clicquot, Charles Heidsieck)
10 テタンジェのカーヴ(Les caves Taittinger)
11 マルテルのカーヴ (Les caves Martel)
12 シャンパーニュ通り(L’avenue de Champagne)
13 フォール・シャブロル シャンパン研究所(Le Fort Chabrol)
14 シャンパーニュ通りのカーヴ(Les caves de l’avenue de Champagne)

(シャンパンのために生まれたお菓子:参考情報)
シャンパーニュ地方の中心都市、ランス(REIMS)の名物スイーツがビスキュイ・ド・ランス(Biscuit de Reims)です。

※ビスキュイ・ド・シャンパーニュやビスキュイ・ローズ(Biscuit rose)、ビスキュイ・ローズ・ド・ランスと言われたりもします。

このランス銘菓の薄桃色のビスケットは、シャンパンのおつまみとして生まれ、なんと、シャンパンに浸して食べるスイーツなんです!
(辛口のシャンパンも女性好みの甘口に早変わりします。ぜひ試してみて下さい!)


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ビスキュイ・ド・ランス:シャンパンに浸して食べるスイーツ

ビスキュイ・ド・ランス(Biscuit de Reims)

出典 http://

ビスキュイ・ド・ランス

出典 http://img.elle.co.jp

シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーヴ
source: NFUAJ

Champagne Hillsides, Houses and Cellars
The property encompasses sites where the method of producing sparkling wines was developed on the principle of secondary fermentation in the bottle since the early 17th century to its early industrialization in the 19th century. The property is made up of three distinct ensembles: the historic vineyards of Hautvillers, Aÿ and Mareuil-sur-Aÿ, Saint-Nicaise Hill in Reims, and the Avenue de Champagne and Fort Chabrol in Epernay. These three components – the supply basin formed by the historic hillsides, the production sites (with their underground cellars) and the sales and distribution centres (the Champagne Houses) - illustrate the entire champagne production process. The property bears clear testimony to the development of a very specialized artisan activity that has become an agro-industrial enterprise.

以弗所
位于凯斯特古河口,以弗所包含了沿海岸线向西不断移动,在新遗址上建立的一系列定居点。古希腊与罗马定居点延续次转移。挖掘发现了罗马帝国时代的伟大建筑,如赛尔苏斯图书馆和大剧院。目前仅《世界七大奇迹》之一的著名阿提米斯神庙残存少部分遗迹,吸引整个地中海盆地的朝圣者。以弗所古城是一个拥有港池、海道的独特海港城市。
source: UNESCO/ERI

Склоны холмов, винодельческие дома и погреба Шампани
Объект включает в себя места, где была разработана технология производства игристых вин методом вторичного брожения в бутылке. Этот метод был открыт в XVII веке и уже в XIX веке использовался в широких масштабах. Объект состоит из трех элементов: исторические виноградники в коммунах Отвильер, Аи и Марёй-сюр-Аи, холм Сен-Никез в городе Реймс, а также авеню де Шампань и Форт Шаброль в городе Эперне. Склоны холмов, уже несколько столетий используемые для выращивания винограда, подземные погреба, где вино выдерживается, и винодельческие дома, занимающиеся его торговлей, составляют цепочку процесса изготовления и коммерческий реализации шампанского. Объект позволяет получить ясное представление о том, как производство шампанского постепенно приобретало размах, превращаясь из ремесла, навыками которого владела лишь небольшая группа мелких производителей, в целую агропромышленную отрасль.
source: UNESCO/ERI

出典 http://whc.unesco.org

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